Empadão (sem carbs)

Mais uma receita nessa semana!

Vi há alguns meses no blog da Pizza (receita original aqui) e quis muito experimentar!
É muito saboroso e a massa é feita com couve-flor e 1 ovo (opcional)...ou seja, sem carboidratos :)
Para o recheio, usei carne de soja com legumes :)

Adorei demais a receita e deixo aqui para quem também quiser fazer! É bem semelhante ao "escondidinho", mas em vez de batatas, se usa couve-flor! :)


Para a massa, é só cozinhar couve-flor com água e sal (eu cozinhei sem sal e acrescentei na hora de bater no liquidificador). Depois de cozido, coloquei no liquidificador com 1 ovo (como eu falei, é opcional). Pronto!

Aí é só espalhar metade desse purê em uma forma...

Colocar o recheio... que, no meu caso, foi proteína de soja, mas pode ser frango, atum, carne moída...

Depois é só cobrir com a outra metade do purê...

Colocar fatias de queijo light e polvilhar com orégano e gergelim.

Por fim, colocar pra gratinar por cerca de 15 minutos no forno (ou até ficar douradinho).

AH, claro! E comeeer! :)

ÓTIMO FINAL DE SEMANA!